No Bake Cookies: ein schnelles & einfaches Dessert
Es ist Somme, du hast irgendwie keine Lust auf Eis und die Schokolade schmilzt direkt zwischen deinen Fingern? Oder du hast keinen Ofen aber dafür große Lust ein paar köstliche Kekse? Mit unseren No-Bake-Rezepten gelingen dir im Handumdrehen leckere Plätzchen, die sowohl im Sommer als auch in allen anderen Jahreszeiten eine echte Alternative zu klassischen Keksen darstellen!
Was sind No-Bake-Cookies?
Hierbei handelt es sich, wie der Name vermuten lässt, um Kekse, die ohne Backen hergestellt werden. Was auf der ersten Blick etwas merkwürdig klingt, ist eine leckere und einfach Alternative zu aufwendigen Keksrezepten mit unzähligen Backzutaten.
Zudem sparst du dir das Backen, und damit auch das Risiko, ein Blech mit verbrannten Keksen in der Hand zu halten. Einen weiteren, sehr praktischen Vorteil haben die Last-Minute-Kekse noch: Viele der Zutaten sind bereits in deinem Vorratsschrank vorhanden und du kannst direkt loslegen.
Viele der Rezepte für No-Bake-Cookies eignen sich zudem für gesundheitsbewusste Backfreunde. Statt Weizenmehl greifen viele Rezepte auf gesunde Nüsse, Erdnussbutter oder auch Haferflocken zurück. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt! Mit unseren 3 Beispiel-Rezepten wollen wir dir einen kleinen Überblick über die Möglichkeiten von leckeren Keksen ohne Backen geben, sodass die eine tolle Grundlage für eigene Ideen erhältst.
No-Bake-Cookies sind gerade für den Sommer eine tolle Alternative zu den klassischen Backrezepten. Die Kekse werden häufig gekühlt und daher musst du nicht am heißen Ofen stehen und schwitzen.
Rezept 1: Nussecken
Nussecken sind super einfach und schnell zubereitet und immer ein großer Genuss. Die Variante vom Bäcker ist wohl eine der beliebtesten Begleiter zum Nachmittags-Kaffee – wir stellen dir hier No-Bake-Cookies vor, die du zu jeder Tageszeit vernaschen möchtest.
Zutaten:
- 100 Gramm gehackte Haselnüsse
- 50 Gramm Walnüsse
- 60 Gramm Pinienkerne
- 40 Gramm gehackte Sonnenblumenkerne
- 300 Gramm Zucker
- Etwas Fett
Zubereitung:
Fette zunächste das Backblech leicht ein, damit sich die Kekse leichter lösen lassen. Danach gibst du Zucker in einen Topf löst ihn unter Rühren auf. Die Walnüsse und Sonnenblumenkerne müssen gehackt werden. Im Anschluss mischt du alle Nüsse und gibst sie zu dem flüssigen Zucker. Nimm den Topf vom Herd und verteile die Masse auf dem Backblech. Nehme dafür am besten ein eingeöltes Nudelholz und rolle den Teig aus, sodass er 1 cm dick ist. Im Anschluss schneidest du die Masse in kleine Quadrate und lässt sie eine Stunde aushärten. Schon hast du in kurzer Zeit und aus wenigen Zutaten leckere und gesunde Nussecken gemacht.
Rezept 2: Schoko Crunchys
Diese kleinen Süßigkeiten sind perfekt für Schoki-Fans. Besonders praktisch ist, dass du nur 4 Zutaten brauchst und sie sehr schnell gemacht sind. Sollten sich also spontan Freunde oder Familie ankündigen, bist du in unter einer halben Stunde (inklusive Kühlung) bereit!
Zutaten:
- 100 Gramm Cornflakes
- 150 Gramm Vollmilchschokolade
- 250 Gramm Zartbitterschokolade
- 20 Gramm Kokosöl
Zubereitung:
Zu Beginn musst du die Schokolade in einem Topf schmelzen. Füge anschließend das Kokosöl hinzu und warte, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nimm die Masse vom Herd, gebe die Cornflakes hinzu und hebe sie unter. Um aus der Masse schöne kleine Schoko Crunchys zu machen belege ein Brett oder einen Tisch mit Backpapiere und gebe mit einem Esslöffel kleine Happen darauf. Jetzt ab in den Kühlschrank für 10 Minuten und schon sind deine Schoko Crunchys fertig und bereit für den Genuss. Bewahre sie am besten im Kühlschrank auf. Noch ein kleiner Tipp: Da die Kekse zum größten Teil aus Schokolade bestehen, solltest du hier auf Qualität achten. Nur mit guter Schokolade werden die Crunchys richtig lecker. Mit deiner Lieblingsschokolade wird es garantiert köstlich!
Rezept 3: Erdnussbutter Würfel
Erdnussbutter macht diesen leckeren kleinen Snack zum Star. Aber Achtung: Das Suchtpotenzial ist groß!
Zutaten:
- 250 Gramm Kekse (z.B. Butterkekse, Hobbits)
- 150 Gramm Butter
- 300 Gramm Erdnussbutter
- 100 Gramm Zucker, braun
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Vollmilchschokolade
Zunächst zermahle die Kekse mit dem Zucker in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab. Hast du beides nicht zur Hand, kannst du auch einen Gefrierbeutel nehmen und die Kekse mit einem Nudelholz zerkleinern. Hier kannst du alle Methoden nutzen die dir Spaß machen: draufhauen, rollen oder auch klopfen. Hauptsache die Kekse werden zu kleinen Bröseln. Im Anschluss schmelze die Butter in einem Topf und gib die geschmolzene Masse zu den gemahlenen Keksen und den Zucker. Jetzt gibst du die Erdnussbutter hinzu und vermengst alles, sodass ein schöner sämiger Teig entsteht. Lege eine Brownie- oder Auflaufform (Maße ca.25 x 25 Zentimeter) mit Backpapier aus verteile die Erdnusskeksmasse gleichmäßig. Zu guter Letzt fehlt noch der Schuss Schokolade. Schmelze die Schokolade in einem Topf und verteile die geschmolzene Schokolade über dem Teig. Anschließend muss alles für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank zum aushärten. Nach den 3 Stunden Kühlung kannst du die Leckerei aus der Form lösen und mit einem warmen Messer in Würfel schneiden.
Sind No-Bake-Cookies eine Alternative zu klassischen Cookies?
Aus unserer Sicht sind diese Kekse ganz klar eine tolle Alternative zu den klassischen Back-Pendants. Sie sind schnell und einfach gemacht und überzeugen dadurch vor allem durch die kurze Zubereitungszeit und wenig Zutaten. Sie werden gekühlt genossen und nicht im heißen Ofen zubereitet, was sie zu einer sommerlichen Alternative zu klassischen Keksen für Naschkatzen und Keks-Fans macht. Wir empfehlen: schau direkt in deinen Vorratsschrank und ran an die No-Bake-Cookies-Rezepte!
